Йогурт "Стройность"

Для того чтобы каротин (витамин А), содержащийся в моркови, хорошо усвоился, необходимы жиры, поэтому морковный сок часто подают со сливками. Молочный жир, содержащийся в йогурте, также прекрасно подходит для полноценного усваивания этого витамина, хотя жирность йогурта, а следовательно и калорийность, значительно ниже. А если добавить к этому сочетанию сельдерей, то получится отличный диетический продукт!

Вам потребуется:

• натуральный йогурт;
• морковь;
• несколько стеблей сельдерея;
• немного растительного масла;
• соль, свежемолотый перец;

Приготовление:

1. В данном рецепте я намерено не указываю количество ингредиентов, так как все зависит от личного вкуса. Йогурт можно использовать покупной, главное, чтобы он был натуральный, без каких-либо добавок, или приготовить самостоятельно. При этом мы можем приготовить два варианта: йогурт с овощным пюре или йогурт питьевой с овощными соками.
2. Морковь и стебли сельдерея тщательно моем и чистим, натираем на терке. Для питьевого йогурта овощи можно пропустить через соковыжималку, или, если ради одной порции возится с дополнительной техникой не хочется, отжать сок из натертых сельдерея и моркови с помощью марли. Соотношение моркови и сельдерея по объему должны быть примерно 1:2, на одну хорошую среднюю морковь вполне достаточно 2 стеблей сельдерея.
3. Натертые овощи измельчаем с помощью блендера. Чтобы пюре получилось однородным к овощам нужно добавить немного йогурта, можно добавить предварительно выжатого сока или воды (в последнем случае калорийность йогурта несколько снизится).
4. Смешиваем овощные соки или пюре с оставшимся йогуртом. Добавляем щепотку соли и перца. Еще к этому йогурту замечательно подходят свежие ягоды, например черная смородина, голубика или жимолость. Подавать йогурт можно с очищенными палочками стручкового сельдерея.

Приятного аппетита!