Йогурт со свеклой может быть самостоятельной закуской или соусом.Йогурт со свеклой

Этот рецепт можно отнести к закускам или лекгому перекусу. К нему замечетельно подходят ржаные хлебцы или Бородинский хлеб. Кроме того, его можно использовать вместо соуса к мясу и некоторым салатам.

Вам потребуется:

  • натуральный йогурт;
  • небольшая вареная свекла;
  • зубчик чеснока;
  • свежевыжатый свекольный сок(по желанию);
  • соль, свежемолотый перец;
  • половинки грецких орехов(по желанию, для украшения);

Приготовление:

    1. Свекольный сок можно отжать через марлю.Мне нравится добавлять в йогурты небольшое количество свежевыжатых овощных соков, во-первых, это полезно, во-вторых, придает йогурту красивый, насыщенный цвет. Соку нам нужно совсем немного, 2-3 ст. ложки. Можно конечно использовать соковыжималку, но мне проще натереть на терке половинку средней или одну маленьшую свеклу и отжать сок через марлю.
    2. Натертую свеклу смешиваем со свекольным соком и измельчаем блендером.Заранее отваренную свеклу также натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками, смешиваем со свежевыжатым соком и с помощью блендера превращаем в пюре.
    3. В свекольное пюре добавляем раздавленный чеснок.Очищенный зубчик чеснока с помощью чесночного пресса также превращаем в пюре и смешиваем со свеклой.
    4. Добавляем свекольное пюре в натуральный йогурт.Соединяем свекольное пюре с йогуртом. При желании в йогурт можно добавить грецкие орехи и рубленную зелень.

Приятного аппетита!

Калорийность рецепта
Наименование ингредиентовкалл
Йогурт на коровьем молоке 1,5% жирности
~ 440 (1 литр)
~ 55,0 (125 мл)
Йогурт на коровьем молоке 2,5% жирности
~ 530 (1 литр)
~ 66,3 (125 мл)
Йогурт на коровьем молоке 3,4%-4,5% жирности
~ 660 (1 литр)
~ 82,5 (125 мл)
сок свекольный 
~ + 42 (100 г)
~ + 16,8 (40 г, ~ 2ст.л)
свекла тертая
+ 40,0 (100 г)
чеснок
+ 3,0 (1 зубчик, ~ 2-2,5 г)
грецкий орех
+ 18,0 (одна половинка, ~2,5-3 г )

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить