Пищевые добавки,
обозначенные литерой "Е"

Вопрос безопасности пищевых добавок волнует многих. Продукт с "Е" на упаковке часто вызывает беспокойство. Но чем чаще Вы обращаете внимание на состав, тем сложнее найти продукт без красителей, консервантов, стабилизаторов и "Е". В итоге приходиться либо отказаться от некоторых продуктов, либо смириться. В таблице ниже Вы найдете некоторые сведения о добавках.

Для себя я разделила добавки на "съедобные", возможно без них было бы лучше, но они есть во многих продуктах и признаны безопасными.

Опасные, запрещенные к использованию где-либо. Они выделены красным цветом.

Подозрительные, пусть даже теоретически способные вызывать аллергию или другие заболевания, либо те, о которых сведений крайне мало. Они выделены фиолетовым цветом.

Красители

В пищевой промышленности используются натуральные и синтетические красители. Натуральные красители вырабатываются из различных овощей и фруктов (например: шпината, свеклы, сладкого перца, апельсинов и пр.) и , в целом, считаются безопасными для здоровья. Синтетические красители имеют химическое происхождение. Опасность употребления синтетических красителей связывают с тем, что они могут быть причиной аллергии и других заболеваний.

Красители обозначаются литерами Е с 100 по 180, 579, 585.

Пищевые добавки, обозначенные литерой "Е"
 № Е ГруппаНазваниеТоксикологическая опасность
Е 100
Краситель
Куркурмин
Считается безвредным. При эксперименте на животном отражается на щитовидной железе
Е 101
Краситель
Рибофлавин, рибофлавин-5-фосфат
Синтетический витамин В2 Считается безвредным.
E 102
Краситель
Тартрацин
Может вызывать аллергию.
Е 103
Краситель
Алканет, алканин
Запрещена в РФ
Е 104
Краситель (азокраситель)
Желтый хинолиновый
Запрещен в США
Е 105
Краситель (азокраситель)
Желтый прочный АВ
Запрещен в США, большенстве стран ЕС, РФ
Е 110
Краситель
Желто-оранжевый S, "Солнечный закат"
Может вызывать аллергию, запрещен в Норвегии, Финляндии, США. В России разрешен.
Е 120
Краситель
Натуральный кармин
Вероятно антиканцерогенный, может вызывать аллергию
Е 121
Краситель
Цитрусовый красный 2
Запрещен в РФ
Е 122
Краситель (азокраситель)
Азорубин
Запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах относят к канцерогенам.
Е 123
Краситель
Амарант
Запрещен в РФ, США, некоторых странах Европы
Е 124
Краситель
Красный кошениль А, Понсо 4R, Пунцовый 4R
В США, Финляндии, Норвегии запрещен как канцероген. В РФ разрешена.
Е 125
Краситель
Понсо, пунцовый SX
Запрещен во многих странах мира
Е 126
Краситель
Ponceau 6R
Запрещен во многих странах мира
Е 127
Краситель
Эритрозин
Вероятно канцероген, вызывает чрезмерную активность у детей, влияет на гормональный фон.
E 128
Краситель (азокраситель)
Красный 2G
Может вызывать анемию, запрещен во Франции
Е 129
Краситель (азокраситель)
Аллюрны красный АС, красный очаровательный АС
Считается наиболее безопасным из азокрасителей. Противопоказан людям с непереносимостью аспирина, может вызывать гиперактивность у детей. Запрещен в некоторых странах Европы, в РФ разрешен
Е 130
Краситель
 
Запрещен в некоторых странах как канцероген
Е 131
Краситель (азокраситель)
Патентованный голубой краситель V
Запрещен в Австралии, США и Норвегии. В России разрешен

Источники:
- "Энциклопедия правильного и здорового питания" Фолькер Греллерт. - М.: Зебра Е, 2006 г.
- "Как правильно выбирать продукты" авт.-сост. Т.М. Ткачук. - М.: АСТ; Донецк: Сталкер, 2006 г.
- Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1293-03" (с изменениями и дополнениями)

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить