Справочная
В этом разделе собрана различная справочная информация, которой я пользуюсь и на которую ориентируюсь.
В различных источниках цифры могут отличаться (и порой довольно серьезно), поэтому я призываю не воспринимать приведенные количественные данные как абсолют. Тем более что наука не стоит на месте, и информация постоянно уточняется и обновляется.
Пищевые добавки, обозначенные литерой "Е"
Потребности организма в основных пищевых веществах и энергии
Температура и время сквашивания домашних кисломолочных продуктов
Химический состав и калорийность некоторых пищевых продуктов