Банановые кексики.Банановые кексики.

Очень простой и быстрый рецепт. В составе бананы, мука, растительное масло и немного сахара, так что десерт подойдет не только тем, кто соблюдает пост, но и тем, кто отказался от продуктов животного происхождения или просто хочет побаловать свою семью не вредной выпечкой.

Кол-во порций: ~ 9-10 шт.

Вам потребуется:

Продукты для банановых кексиков.
  • банана среднего размера;
  • 100 г сахара;
  • 250 г муки;
  • ст.л. растительного масла;
  • ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • По желанию - несколько сушеных бананов.

Приготовление:

  1. Запекаем бананы в духовке.Аккуратно вымойте и разделите ветку бананов так, чтобы не повредить плодоножки. Кожура бананов должна оставаться целой, чтобы вкусный сок, который образуется внутри фрукта во время запекания не вытек. Разогрейте духовку до 120 оС и поставьте бананы запекаться минут на 30, они должны полностью почернеть. Готовые бананы аккуратно разрежьте над тарелкой, чтобы вынуть мякоть и собрать образовавшийся сок.
  2. К банановой мякоти добавляем сахар и сухофрукты.Моя дочь любит, когда я добавляю в эти кексики мелко нарезанные сушеные бананы, хотя это совершенно не обязательно, уверена, можно экспериментировать с другими сухофруктами или с орехами, например, фундуком. Пока бананы запекаются, сухофрукты нужно некрупно нарезать.
    В готовые бананы добавляем масло и сахар, хорошенько размешиваем, затем добавляем сухофрукты.
  3. Добавляем муку и замешиваем тесто.Духовку разогреваем до 160 оС.
    Муку смешиваем с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавляем муку к банановой массе, причем муку в данном случае можно даже не просеивать. Вымешиваем тесто, оно получится довольно густое. 
  4. Выпекаем кексики.Выкладываем тесто на противень в виде небольших кексиков-печений, один кексик - одна-полторы полные столовые ложки теста. Я использую бумагу для выпечки, чтобы кексики не пригорели. Сверху кексики можно присыпать обычным сахарным песком. Отправляем их в духовку минут на 25-30, может быть чуть дольше. Время выпечки зависит от Вашей духовки и размеров выпечки. Готовые кексики начнут немного румянится, если проткнуть их зубочисткой, дерево останется сухим.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить